Bahan :
400 g hati sapi, rebus hingga empuk, potong dadu
3 buah kentang, potong dadu
5 buah cabai merah, buang bijinya, rajang serong
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
1 sdm gula merah sisir
10 mata petai, bagi 3 bagian

Bumbu yang dihaluskan :
7 buah cabai merah, buang bijinya
4 siung bawang putih
5 siuang bawang merah
1 sdt garam

Cara membuat :
Goreng masing-masing potongan hati dan kentang hingga tiga per empat matang.

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum dan matang, kemudian masukkan petai, cabai merah, hati, dan kentang, dauk rata.

Tambahkan santan dan gula merah hingga hampir sedikit mengering, aduk sebentar, angkat.